<Cheff Profile>
 
 高倉秀治　Shuji Takakura
 
・フランス料理店
「コート・ダ・ジュール」「ラ・ロッシェル」他で修行。
 
・ヨーロッパ渡航。フランス、スペインetc..で修行。
 
・表参道、スパニッシュレストラン「TESRO」シェフ就任
 
・フレンチキュージーヌ「NAVAHO」TexMex「Zapata」
　スパニッシュ「TESRO」etcをプロデュースする
（株）ＭＩＣ総料理長就任
 
・2003年、仙川に「ラ･パエリヤ」をオープンさせる。
 
・日本ソムリエ協会認定　ソムリエ取得