<Cheff Profile>

 

 高倉秀治　Shuji Takakura

 

　1968/6/2 大分県別府市出身

 

・フランス料理店

「コート・ダ・ジュール」「ラ・ロッシェル」他で修行。

 

・ヨーロッパ渡航。フランス、スペインetc..で修行。

 

・表参道、スパニッシュレストラン「TESRO」シェフ就任

 

・フレンチキュージーヌ「NAVAHO」TexMex「Zapata」

　スパニッシュ「TESRO」etcをプロデュースする

（株）ＭＩＣ総料理長就任

 

・2003年、仙川に「ラ･パエリヤ」をオープンさせる。

 

・日本ソムリエ協会認定　ソムリエ取得